Maestros Artesanos desde 1960
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El aumento de los niveles del colesterol bueno, la disminución del colesterol malo y el no incremento del peso y perímetro abdominal son algunos de los resultados
Un ambicioso estudio clínico llevado a cabo por el Hospital Juan Ramón Jiménez y el Distrito Sanitario Huelva-Costa ha demostrado que el jamón de bellota 100% ibérico es beneficioso para la salud cardiovascular al aumentar la concentración plasmática del colesterol bueno, reducir significativamente los niveles del colesterol malo y no conllevar aumento de peso ni perímetro abdominal.
La investigación ha sido liderada por los doctores Emilio Márquez Contreras, responsable del proyecto y el trabajo de campo en Atención Primaria y Antonio León Justel, en el ámbito hospitalario. Durante un período de 8 semanas, un total de 100 individuos sanos de entre 25 y 55 años incluyeron en su desayuno 40g de jamón de bellota 100% ibérico. Sus análisis se compararon con otro período de 8 semanas en el que los mismos individuos siguieron su dieta habitual.
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(Fuente del artículo https://ahjuanramonjimenez.es/)
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